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Embutidos a los que se aplica un tratamiento térmico al final del proceso de elaboración -cocción-, para obtener las características organolépticas típicas del producto y garantizar su seguridad. En este grupo se incluyen todas las morcillas cocidas, los bulls, el jamón cocido ...

Embutidos a los que se aplica un tratamiento térmico al final del proceso de elaboración -cocción-, para obtener las características organolépticas típicas del producto y garantizar su seguridad. En este grupo se incluyen todas las morcillas cocidas, los bulls, el jamón cocido ...

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